Szajk, az itt működő Hárs Pincészet jóvoltából a Pécsi borvidék, egyben a Pécs- Mecseki Borút meghatározó települése. A borút számára kiemelten fontos a borágazatban is megjelenő egészségtudatos magatartás támogatása, amelyet a Hárs Pincészet a szőlőtermesztésében alkalmazott bioeljárások és biotechnológiák alkalmazásával ér el.
A 20 ha-os területükön a szőlő növényvédelme a környezetre és az egészségre ártalmas kémiai anyagok nélkül valósul meg. Az itt termesztett bioszőlőt kézzel szüretelik és válogatják, mely alapja a biobor és biomust készítésnek.

Beszélt nyelvek: német, angol